POLLO AL CHILINDRÓN A MI MANERA

POLLO AL CHILINDRÓN A MI MANERA (Versión de la receta del "Libro Imprescindible de Thermomix)

Ingredientes:

• 50 gr. aceite de oliva virgen
• 3 dientes de ajo
• 150 gr. puerro
• 150 gr. pimiento verde
• 150 gr. pimiento rojo
• 1000 gr. muslitos de pollo o 1000 gr. pechuga a trocitos si te gusta más
• 75 gr. de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimiento molido
• 1 pellizco de pimienta
• 1 pellizco de nuez moscada
• 250 gr. champiñón laminado

Preparación:

1. Pon en el vaso el aceite y los ajos. Trocee 6 seg./vel. 5. Bajar los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Programar 3 minutos/temp. varoma/vel. 1
3. Añadir el puerro, el pimiento rojo y verde y trocear 4 seg./vel 5. Con la espátula baja los restos.
4. Programa 10 min./temp. varoma/vel. 1
5. Incorpora el pollo, el agua, la pastilla de caldo de carne, el pimiento molido, pimienta y nuez moscada. Programa 20 minutos/temp. varoma/giro izquierda/vel. cuchara.
6. Por último agrega los champiñones y programa 10 min./temp. varoma/giro izqda./vel. cuchara
7. Vierte en una fuente y sirve.

PUNTUACIÓN L&M: 6 PUNTOS
Aceite: 3
Pollo: 2
Verduras: 1

HAMBURGUESITAS DE POLLO CON CANELA (THERMOMIX)

HAMBURGUESITAS DE POLLO CON CANELA (THERMOMIX)

Ingredientes:

• 1000 gr. Pechuga de pollo.
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo.
• Un trozo de calabacín (opcional)
• Un pimiento verde pequeño (opcional)
• Peregil
• Un pellizco de comino
• Un pellzco de canela
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. La carne para picarla debe congelarse durante 20 o 30 minutos aproximadamente. Debe estar semicongelada según se recomienda en el Libro Imprescindible de Thermomix.
2. Poner 250 gr. de carne y pícala programando 10 seg./velocidad progresiva 5-10. Retirar del vaso y reservar. Repetir la operación teniendo en cuenta que no debes sobrepasar los 250 gr. de carne.
3. Sin lavar el vaso añada las verduras (puerro, ajos, perejil y verduras de tu elección). Picar 5 seg./vel.5. Si te gusta más picada puedes añadir unos segundos más.
4. Bajar las verduras de las paredes hacia las cuchillas. Agregar la carne, las especias y la sal. Mezclar 1 minuto/vel. espiga.
5. Retirar en un bol la mezcla y formar las hamburguesas.
6. En una sartén verter un poco de aceite y kas hamburguesas al gusto.

Sugerencia: Puedes hacer albondiguillas haciendo pequeñas bolas de carne y colocar en una fuente de horno. Cuando hagas las bolas pon un poco de aceite en las manos para hacerlas y así se harán mejor en el horno (180º /10 minutos con el horno precalentado). Después puedes hacer una salsa con puerro, aceite, pastillas de avecrem y agua. Agregas a la salsa las albondiguillas y dejar hacer 5 minutos).


PUNTUACIÓN L&M: 6 PUNTOS
Pollo: 2
Verduras: 1
Aceite:3

BERENJENAS CON POLLO (THERMOMIX)

BEREJENAS RELLENAS DE POLLO (THERMOMIX)

Ingredientes:

• 2 Berenjenas
• 2 Puerros
• 500 gr pechuga de pollo picada
• 50 gr aceite de oliva virgen
• 200 gr queso fresco 0%
• 1 Pellizco de comino molido
• 1 Pellizco de canela molida
• Pimienta
• Sal.

Preparación:

1. Abrimos las berenjenas sin pelar por la mitad. Le quitamos la carne (teniendo en cuidado de dejar aun poco de carne pegada a la piel para que se nos mantenga fuerte cuando la rellenemos). Colocamos las mitades en la varoma con la piel hacia arriba, tapamos y reservamos. Programamos 20 min/temp. varoma/vel.2
2. Terminado el tiempo colocamos las berenjenas en una fuente apta para horno. Añadimos un poco de sal y pimienta.
3. Vaciamos el agua del vaso, lo enjuagamos y secamos. Introducimos el puerro a trozos y añadimos la carne de las berenjenas reservadas al principio. Poner una pizca de sal y pimienta al gusto. Picar 5 segundos/vel. 4
4. Bajamos los restos de verdura de las paredes y la tapa hacia las cuchillas. Añadimos el aceite de oliva virgen y programamos 8 minutos/Temp. varoma/vel. 1.
5. Cuando termine el tiempo añadir la carne picada de pollo, las especias y al gusto de sal 15 min./varoma/vel. cuchara.
6. Dejar templar unos minutos y después agregar el queso batido 0%. Mezclar 10 seg/vel.3.
7. Rellena las berenjenas con la mezcla y horne 10 min. a 180 º. Gratinar hasta dorar. 

Sugerencia: Puedes terminar de rellenar las berenjenas con trocitos de quesitos light y gratinar después. Esto aumentará sólo un poco las calorías.


PUNTUACIÓN L&M: 6
Berenjenas, puerros: 1
Pechuga de pollo - queso 0%: 2
Aceite: 3